Gryni Konjac gliukomanano milteliai

Konjac gliukomanano (KGM) milteliai yra natūralios, didelės{0}}molekulės-svorio, tirpios maistinės skaidulos, laikomos geriausiu pasirinkimu tarp visų maistinių skaidulų. Tai be kalorijų-ir skatina sotumo jausmą; be to, jis sumažina ir lėtina gliukozės pasisavinimą ir slopina riebalų rūgščių sintezę, o tai suteikia puikią -riebalų mažinimo ir lieknėjimo naudą. Be riebalų mažinimo, KGM palaiko sveiką žarnyno veiklą, stabilizuoja cukraus kiekį kraujyje, mažina lipidų kiekį kraujyje ir padeda kovoti su riebalinėmis kepenimis-, tačiau yra saugus ir neturi toksiško šalutinio poveikio. Tačiau dėl fizikinių ir cheminių gliukomanano -savybių, pvz., didelio klampumo, didelės vandens absorbcijos ir greito brinkimo, -apdorojimas yra sudėtingas; todėl esamų konjac maisto produktų KGM grynumas paprastai yra žemas, todėl vartotojai suvartoja minimaliai.
Šis produktas yra didelio{0}}grynumo konjac gliukomanano milteliai, gauti iš natūralių konžako gumbų, naudojant žemoje-temperatūros fizinę ekstrakciją ir kelių{2}}pakopų rafinavimą. Pagaminta be cheminių priedų ar cheminių modifikacijų, išsaugo natūralią, labai aktyvią konjac augalo maistinių skaidulų struktūrą. Žaliava gaunama iš aukščiausios kokybės kalnuose{5}}auginto konjako ir atliekama griežtai{6}}, įskaitant lupimą, džiovinimą, itin smulkų šlifavimą, smulkų sijojimą ir nešvarumų pašalinimą. Gauti milteliai yra grynai balti ir smulkios tekstūros, vienodos spalvos; jame nėra pašalinių-kvapų ir juodų dėmių, todėl jo kokybė yra pastovi, tinkama naudoti aukščiausios klasės{10}}maisto produktuose, sveikatos papilduose, maisto pakaitaluose ir pramonėje.

Pagrindinė šio produkto veiklioji medžiaga yra gliukomananas (KGM), kurio stabilus kiekis svyruoja nuo 85% iki 95%; klampumas, akių dydis ir grynumo lygiai gali būti pritaikyti, kad atitiktų konkrečius klientų reikalavimus. Konjac gliukomananas yra natūralios, vandenyje{3}}tirpios maistinės skaidulos, pasižyminčios „švarios etiketės“ ​​profiliu,-kurios labai mažai kalorijų, nulis riebalų, nulis sacharozės ir yra be glitimo-be glitimo-, todėl tinka šiuolaikiniams sveikiems, kaloringiems,{7}}kontroliuojamiems, ketogeniniams maisto produktams.
Produktas pasižymi išskirtinėmis{0}}vandens sugėrimo ir brinkimo savybėmis; kambario temperatūroje jis gali išsiplėsti iki keliasdešimties kartų didesnis už pradinį tūrį. Sąlytyje su vandeniu jis greitai sudaro vienodą zolį, todėl gaunamas puikaus kietumo ir stabilumo gelis, atsparus sinerezei (vandens atsiskyrimui) ir stratifikacijai. Be to, jis pasižymi išskirtinėmis tirštinimo, emulsinimo, suspendavimo, vandens-sulaikymo, želė-sudarymo savybėmis, todėl yra labai universalus natūralus hidrokoloidinis ingredientas maisto pramonėje.