Maisto priedai pirmiausia gaminami cheminės sintezės būdu.
Pirmiausia mokslininkai iš natūralių maisto produktų išskiria tikslines veikliąsias medžiagas ir cheminės analizės būdu nustato jų struktūrą bei sudėtį.
Toliau mokslininkai sintezuoja maisto priedus, naudodamiesi šia informacija cheminių reakcijų metu.
Sintezės proceso metu atliekami griežti saugos ir poveikio aplinkai vertinimai.
Galiausiai, atlikus visas būtinas patvirtinimo procedūras, maisto priedas yra patvirtintas komercinei gamybai.
